农家丰收根茎蔬菜汤

作者：RecipeTin Eats · 50 分钟

食材

步骤

1. 在大号厚底锅中用中大火加热橄榄油和黄油。黄油融化后，把洋葱和大蒜炒2分钟，直到洋葱变软。
2. 加入根茎类蔬菜、百里香和咖喱粉。翻炒3分钟，频繁搅拌，直到蔬菜表面开始变软。
3. 把火调到最大。加入水、盐和黑胡椒并搅拌。煮开后，将火调至中大火，不加盖快速煨煮15分钟，直到所有蔬菜用刀扎透即为软烂。
4. 加入奶油，继续煮1分钟。
5. 离火，用手持搅拌棒打至顺滑。根据口味用水调稀，并按需加盐、黑胡椒或更多奶油。
6. 盛入碗中，淋上奶油，撒一小撮咖喱粉、欧芹和黑胡椒，配温热的脆皮面包一起享用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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