Polpette di maiale alla contadina con sugo di cipolla

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere gli ingredienti delle polpette in una ciotola e amalgamarli bene con le mani.
2. Dividere in 20 polpette da circa 2 1/2 cucchiai ciascuna e arrotondarle con le mani.
3. Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosolare le polpette su 3-4 lati, rotolandole per 6-7 minuti. Tenere l'interno crudo. Toglierle su un vassoio.
4. Sciogliere il burro nella stessa padella, poi alzare il fuoco. Aggiungere la cipolla e cuocere per 3 minuti fino ad ammorbidirla. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 1 minuto.
5. Unire la farina e mescolare per 1 minuto. Mescolando, versare lentamente metà del brodo finché il composto non si addensa come una pasta. Aggiungere il resto del brodo, la salsa Worcestershire, sale, pepe e la salsa di soia scura o il colorante per salse, se usati. Mescolare bene.
6. Rimettere le polpette nel sugo, portare a leggero bollore e cuocere per 5 minuti, girandole di tanto in tanto, finché il sugo è fluido ma si addensa man mano che si raffredda.
7. Servire le polpette sopra il purè, cosparse di prezzemolo se usato.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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