Ofenpizza im Landhausstil mit Speck und Kartoffeln / Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Salz, die in lauwarmem Wasser mit Zucker aufgelöste Hefe mischen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten; kein Öl hinzufügen.
2. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 3 bis 4 Stunden gehen lassen.
3. Den Ofen so aufheizen, dass der Stein mindestens 400 °F (etwa 200 °C) erreicht, für einen knusprigen Boden.
4. Den Teig in zwei gleich große Kugeln teilen, mit Mehl bestäuben und jede zu einem dünnen Fladen ausziehen.
5. Die Kartoffeln sehr dünn hobeln und den Speck in Stücke schneiden.
6. Den Teig dehnen, die Schaufel mit Mehl bestäuben und den Boden daraufgleiten lassen; leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Mozzarella bestreuen.
7. Mit den Kartoffelscheiben und dem Speck belegen, Rosmarinblätter dazugeben und etwa 2 bis 3 Minuten backen, bis die Pizza fertig ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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