Pizza al horno estilo casero con bacon y patatas / Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal, la levadura disuelta en agua tibia con el azúcar y amasa hasta obtener una masa lisa y elástica; no añadas aceite.
2. Cubre la masa con un paño húmedo y deja que levante de 3 a 4 horas.
3. Calienta el horno hasta que la piedra alcance al menos 400 °F (unos 200 °C) para una base crujiente.
4. Divide la masa en dos bolas iguales, enharínalas y estira cada una en un disco fino.
5. Corta las patatas en láminas muy finas y trocea el bacon.
6. Estira la masa, enharina la pala y desliza la base; pincela ligeramente con aceite de oliva y espolvorea mozzarella.
7. Cubre con las láminas de patata y el bacon, añade las hojas de romero y hornea unos 2 a 3 minutos, hasta que la pizza esté lista.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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