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Pizza al forno in stile casalingo con pancetta e patate / Oddaszfartucha
Ingredienti
- Farina320 g
- Lievito3 g
- Zucchero1 cucchiaino
- Sale2 pizzichi
- Bacon
- Patate
- Olio d'oliva
- Rosmarino
Preparazione
- Mescolate la farina, il sale, il lievito sciolto nell'acqua tiepida con lo zucchero, poi impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; non aggiungete olio.
- Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare per 3-4 ore.
- Scaldate il forno finché la pietra non raggiunge almeno 400 °F (circa 200 °C) per una base croccante.
- Dividete l'impasto in due palline uguali, infarinatele e stendete ciascuna in un disco sottile.
- Affettate sottilmente le patate e tagliate il bacon a pezzetti.
- Allungate l'impasto, infarinate la pala e fate scivolare la base; spennellate leggermente con olio d'oliva e cospargete di mozzarella.
- Guarnite con le fette di patata e il bacon, aggiungete le foglie di rosmarino e cuocete per circa 2-3 minuti, finché la pizza non è pronta.
Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.
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