Pizza assada no forno estilo caseiro com bacon e batatas / Oddaszfartucha

Por Tomasz Strzelczyk · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o sal, o fermento dissolvido em água morna com o açúcar e sove até obter uma massa lisa e elástica; não adicione óleo.
2. Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por 3 a 4 horas.
3. Aqueça o forno até a pedra chegar a pelo menos 400 °F (cerca de 200 °C) para uma base crocante.
4. Divida a massa em duas bolas iguais, polvilhe com farinha e abra cada uma em um disco fino.
5. Corte as batatas em fatias bem finas e pique o bacon.
6. Estique a massa, polvilhe a pá com farinha e deslize a base; pincele levemente com azeite e espalhe muçarela.
7. Cubra com as fatias de batata e o bacon, acrescente as folhas de alecrim e asse por cerca de 2 a 3 minutos, até a pizza ficar pronta.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

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