Haricots à la cowboy

Par Kitchen Sanctuary · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile dans une grande cocotte ou une poêle épaisse à feu moyen. Faites frire le bacon 6 à 7 minutes en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Retirez le bacon avec des pinces, posez-le sur une planche et coupez-le en petits morceaux.
3. Dans la graisse du bacon, faites revenir l'oignon 5 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
4. Ajoutez l'ail et remuez.
5. Ajoutez le bœuf haché, augmentez à feu moyen-vif et faites cuire 5 à 6 minutes en remuant souvent et en émiettant les gros morceaux, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Rebaissez ensuite à feu moyen.
6. Incorporez le bouillon de bœuf, puis ajoutez les haricots blancs, les haricots rouges, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le poivre et la sauce barbecue.
7. Portez à frémissement doux en remuant souvent, puis laissez mijoter 10 minutes.
8. Goûtez et, si vous le souhaitez, ajoutez la cassonade brune foncée.
9. Ajoutez le bacon émincé, remuez et laissez cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
10. Éteignez le feu et servez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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