Espaguetis de pollo con mantequilla estilo vaquero

De Food Fusion · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte el pollo en 2 filetes. Frótelos por ambos lados con el zumo de limón, el pimentón, la sal rosa del Himalaya, el ajo en polvo y la pimienta negra. Deje marinar de 10 a 15 minutos.
2. Caliente en una sartén 1 cucharada y media de aceite. Añada el pollo y cocínelo a fuego lento de 4 a 5 minutos por cada lado.
3. Deje reposar el pollo cocido en una tabla durante un minuto, luego córtelo en cubos y resérvelo.
4. Hierva los espaguetis en agua con sal hasta que estén al 70 % de su cocción. Reserve 1 taza del agua de cocción, luego escurra la pasta y resérvela.
5. En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite y derrita la mantequilla. Añada el ajo y la cebolla y sofría a fuego medio durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida.
6. Añada la guindilla triturada, la pimienta negra, la sal rosa, la ralladura de limón, el pimentón, la mostaza de Dijon y el zumo de limón. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 1 minuto.
7. Añada de 5 a 6 cucharadas del agua de cocción de la pasta y bata durante 2 o 3 minutos.
8. Añada los espaguetis escurridos y mezcle bien; después incorpore los cubos de pollo y mezcle de nuevo.
9. Espolvoree con perejil fresco picado y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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