Espaguete de frango com manteiga estilo cowboy

Por Food Fusion · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o frango em 2 filés. Esfregue-os dos dois lados com o suco de limão, a páprica, o sal rosa do Himalaia, o alho em pó e a pimenta-do-reino preta. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
2. Aqueça 1 colher e meia de sopa de óleo em uma frigideira. Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos de cada lado.
3. Deixe o frango cozido descansar em uma tábua por um minuto, depois corte em cubos e reserve.
4. Ferva o espaguete em água com sal até ficar 70% cozido. Reserve 1 xícara da água do cozimento, depois escorra a massa e reserve.
5. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo e derreta a manteiga. Adicione o alho e a cebola e refogue em fogo médio por 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
6. Adicione a pimenta vermelha amassada, a pimenta-do-reino, o sal rosa, a raspa de limão, a páprica, a mostarda Dijon e o suco de limão. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 1 minuto.
7. Adicione 5 a 6 colheres de sopa da água do cozimento da massa e bata com um fouet por 2 a 3 minutos.
8. Adicione o espaguete escorrido e misture bem; depois acrescente os cubos de frango e misture novamente.
9. Decore com salsinha fresca picada e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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