Gemütliche Suppe aus 3 Bohnensorten für Herz und Seele

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Dosenbohnen abgießen und abspülen. Die Zwiebel fein hacken, 4 Knoblauchzehen grob hacken, den Sellerie in dünne Scheiben schneiden und die geschälten Karotten in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Nach ein paar Minuten die gehackten Gemüse hinzufügen und ständig rühren. Nach 3 bis 4 Minuten Sherryessig, Kreuzkümmel, getrocknete Petersilie und getrockneten Thymian hinzufügen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und vermischen. Die abgetropften Bohnen, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen lassen.
4. Sobald es kocht, den Topf abdecken und auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren.
5. Inzwischen 2 grob gehackte Knoblauchzehen, 2 EL frische Petersilie und eine Prise Meersalz im Mörser mit dem Stößel zu einer Paste zerstoßen.
6. Nach etwa 20 Minuten Köcheln den Deckel abnehmen, die Knoblauchpaste unterrühren, bis alles vermischt ist, dann vom Herd nehmen und in flachen Schalen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelKarotteStaudensellerieKidneybohneWachtelbohneWeiße Bohne