Soupe de 3 haricots réconfortante pour vous réchauffer | Recette rapide et facile en UNE SEULE CASSEROLE

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez et rincez les haricots en conserve. Hachez finement l'oignon, hachez grossièrement 4 gousses d'ail, émincez finement le céleri et coupez les carottes épluchées en petits morceaux.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
3. Après quelques minutes, ajoutez les légumes hachés et remuez sans cesse. Au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez le vinaigre de xérès, le cumin, le persil séché et le thym séché, salez et poivrez, puis mélangez. Ajoutez les haricots égouttés, le bouillon de légumes et la feuille de laurier, puis portez à feu vif.
4. Dès l'ébullition, couvrez la casserole et baissez à feu moyen-doux.
5. Pendant ce temps, pilez au mortier 2 gousses d'ail grossièrement hachées, 2 c. à soupe de persil frais et une pincée de sel de mer jusqu'à obtenir une pâte.
6. Après environ 20 minutes d'ébullition douce, découvrez, incorporez la pâte d'ail jusqu'à ce qu'elle se mélange bien, puis retirez du feu et servez dans des assiettes creuses.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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