Empty My Fridge
Zuppa di 3 fagioli confortante per scaldare il cuore | Ricetta veloce e facile in UNA SOLA PENTOLA
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio6 spicchi
- Sedano1
- Carota2
- Aceto di Sherry1 cucchiaio
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato, tritato7 cucchiaini
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Fagiolo bianco1 lattina
- Fagiolo rosso1 lattina
- Fagiolo Pinto1 lattina
- Brodo vegetale4 tazze
- Foglia di alloro1
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scolate e sciacquate i fagioli in scatola. Tritate finemente la cipolla, tagliate grossolanamente 4 spicchi d'aglio, affettate sottilmente il sedano e tagliate le carote pelate a pezzetti piccoli da un morso.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Dopo un paio di minuti, aggiungete le verdure tritate e mescolate continuamente. Dopo 3-4 minuti, unite l'aceto di sherry, il cumino, il prezzemolo secco e il timo secco, salate e pepate, poi mescolate. Aggiungete i fagioli scolati, il brodo vegetale e la foglia di alloro, e portate a fuoco alto.
- Quando bolle, coprite la pentola e abbassate a fuoco medio-basso.
- Nel frattempo, pestate in un mortaio 2 spicchi d'aglio grossolanamente tritati, 2 cucchiai di prezzemolo fresco e un pizzico di sale marino con il pestello, fino a ottenere una pasta.
- Dopo circa 20 minuti di cottura, scoperchiate, incorporate la pasta d'aglio mescolando delicatamente, poi togliete dal fuoco e servite in fondine.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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