Soupe de lentilles méditerranéenne COZY | Recette rapide et facile en une seule casserole

Par Spain on a Fork · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter la courgette hachée et faire sauter 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer et réserver.
3. Dans la même casserole, à la même température, ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte. Remuer et faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
4. Ajouter l'origan, le thym et le piment rouge concassé et mélanger rapidement. Ajouter les tomates râpées et laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles épaississent légèrement.
5. Ajouter les lentilles rincées et l'eau. Porter à feu vif et remuer doucement. Dès l'ébullition, couvrir et baisser à feu doux.
6. Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres, environ 20 minutes (vérifier les instructions du paquet).
7. Éteindre le feu. Remettre la courgette dans la casserole avec le basilic et le jus de citron, puis assaisonner de sel et de poivre.
8. Verser dans des assiettes creuses et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateCitronCarotteCéleriCourgetteLentille