Sopa De Lentilha Vermelha Aconchegante

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique a cebola finamente, pique o alho grosseiramente, corte as cenouras descascadas em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, e rale os tomates. Lave as lentilhas vermelhas em uma peneira fina.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
3. Depois de alguns minutos, adicione a cebola, o alho e as cenouras e mexa continuamente. Após 3 a 4 minutos, quando estiverem levemente refogados, adicione o vinagre de xerez, a páprica e o cominho e mexa rapidamente.
4. Adicione o tomate ralado, misture e deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer até engrossar levemente, cerca de 3 minutos.
5. Adicione as lentilhas vermelhas, o caldo e a folha de louro. Aumente o fogo para alto e mexa. Quando ferver, tampe a panela e reduza para fogo baixo.
6. Quando as lentilhas estiverem apenas cozidas (cerca de 10 minutos, ou conforme o tempo da embalagem), tempere com sal marinho e pimenta-do-reino preta, mexa mais uma vez e retire do fogo.
7. Sirva em tigelas e decore com salsinha fresca.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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