Udon soboro cosy | Repas étudiants faciles #easyrecipe #chickenrecipe #weeknightdinners

Par Just One Cookbook · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau pour les udon.
2. Émincer finement l'oignon nouveau en biais et séparer le blanc du vert. Râper le gingembre et mesurer 1 à 1½ cuillère à café, avec son jus.
3. Mélanger 3 c. à soupe de mirin, 3 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de sucre dans un bol.
4. Délayer 1 c. à café de fécule de pomme de terre ou de maïzena dans 3 c. à soupe d'eau, puis ajouter au mélange de sauce soja et bien remuer.
5. Chauffer une casserole à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe d'huile de sésame grillée, puis les blancs d'oignon et le gingembre. Faire revenir brièvement jusqu'à ce que ce soit parfumé.
6. Ajouter 225 g de poulet haché (8 oz) et l'émietter en cuisant jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
7. Verser le mélange d'assaisonnement et porter à frémissement pour épaissir. Réduire à la consistance souhaitée, puis mettre de côté.
8. Pour chaque œuf, dans un bol profond et arrondi allant au micro-ondes : verser 6 c. à soupe d'eau autour et sur l'œuf, piquer le jaune avec une brochette, puis cuire à puissance moyenne (500 W) environ 90 secondes par œuf, ou 2 min 45 s pour deux œufs dans deux bols en même temps. Si le blanc est encore transparent, ajouter 5 secondes. Égoutter et transférer dans une assiette. Le jaune doit être r
9. Quand l'eau bout à gros bouillons, cuire 2 portions d'udon ; réchauffer les udon Sanuki surgelés pendant 1 minute et les démêler avec des baguettes. Répartir dans les bols.
10. Verser le poulet sur les udon, garnir d'un œuf, puis parsemer d'oignon nouveau et, si désiré, de shichimi togarashi.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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