Sopa acogedora de guisantes partidos, puro confort

Name: Sopa acogedora de guisantes partidos, puro confort
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cdas. Olive oil; 2 tazas Ham, en cubos; 1 Onion; 2 Celery; 4 tazas Chicken stock; 1 ½ tazas Split pea; 2 ramitas Thyme; 2 Bay leaf; 5 Potato; 2 Carrot; 1 ½ cdtas. Salt; ¼ cdtas. Black pepper, molido; 3 Garlic; 2 cdas. Dill

De Natasha's Kitchen · 60 min

Ingredientes

Olive oil2 cdas.
Ham · en cubos2 tazas
Onion1
Celery2
Chicken stock4 tazas
Split pea1 ½ tazas
Thyme2 ramitas
Bay leaf2
Potato5
Carrot2
Salt1 ½ cdtas.
Black pepper · molido¼ cdtas.
Garlic3
Dill2 cdas.

Preparación

Pon una olla grande o un horno holandés de 5,5 cuartos de galón a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Dora el jamón (o la caña de jamón) hasta que esté dorado y retíralo a un plato.
Añade 1 cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla y el apio hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Agrega el caldo, el agua y los guisantes escurridos, y vuelve a poner el jamón en la olla. Lleva a ebullición y retira la espuma.
Añade el tomillo y las hojas de laurel y sazona con 1/2 cucharadita de sal. Baja a fuego lento, tapa parcialmente y cuece durante 1 hora y 30 minutos, hasta que los guisantes casi se deshagan. Si has usado caña de jamón, retira el hueso, desmenuza la carne y devuélvela a la olla.
Añade las zanahorias y las patatas y cuece otros 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira y desecha las hojas de laurel y los tallos de tomillo.
Incorpora el ajo y el eneldo o el perejil, y apaga el fuego de inmediato.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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