Soupe de pois cassés réconfortante, pur réconfort #shorts

Par Natasha's Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande marmite ou une cocotte de 5,2 litres à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites dorer le jambon (ou le jarret de jambon), puis mettez-le dans une assiette.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajoutez le bouillon, l'eau et les pois cassés égouttés, puis remettez le jambon dans la marmite. Portez à ébullition et écumez la mousse qui remonte.
3. Ajoutez le thym et les feuilles de laurier, assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel. Réduisez à feu doux, couvrez partiellement et laissez mijoter 1 heure 30, jusqu'à ce que les pois soient presque fondus. Si vous avez utilisé un jarret, retirez l'os, effilochez la viande et remettez-la dans la marmite.
4. Ajoutez les carottes et les pommes de terre et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette.
5. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Retirez et jetez les feuilles de laurier et les tiges de thym.
6. Incorporez l'ail et l'aneth ou le persil, puis éteignez immédiatement le feu.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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