Empty My Fridge
Zuppa di piselli spezzati confortante, puro comfort #shorts
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Prosciutto cotto · a dadini2 tazze
- Cipolle1
- Sedano2
- Chicken stock4 tazze
- Piselli secchi1 ½ tazze
- Timo2 rametti
- Foglia di alloro2
- Patate5
- Carota2
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Aglio3
- Aneto2 cucchiai
Preparazione
- Scaldate una grande pentola o una casseruola da 5,2 litri a fuoco medio-alto e aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva. Fate rosolare il prosciutto (o lo stinco di prosciutto) finché non è dorato, quindi toglietelo e mettetelo da parte in un piatto.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e fate appassire cipolla e sedano per circa 5 minuti. Unite il brodo, l'acqua e i piselli scolati, rimettete il prosciutto nella pentola. Portate a ebollizione e schiumate eventuale schiuma in superficie.
- Aggiungete il timo e le foglie di alloro e condite con 1/2 cucchiaino di sale. Abbassate a fuoco lento, coprite parzialmente e cuocete per 1 ora e 30 minuti, finché i piselli non sono quasi disfatti. Se avete usato lo stinco, togliete l'osso, sfilacciate la carne e rimettetela nella pentola.
- Aggiungete le carote e le patate e cuocete per altri 20 minuti, finché le verdure non si lasciano infilzare facilmente con una forchetta.
- Regolate di sale e pepe a piacere. Togliete e scartate le foglie di alloro e i gambi di timo.
- Unite l'aglio e l'aneto o il prezzemolo, quindi spegnete subito il fuoco.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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