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Coccole cremose: chili bianco con pollo
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a cubetti1
- Aglio3
- Cumino · macinato2 cucchiaini
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Peperoncino · tagliato a cubetti1
- Brodo di pollo4 tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Fagiolo cannellini · in scatola, scolato e sciacquato1
- Mais dolce · surgelato1 tazza
- Pollo · sfilacciato2 tazze
- Formaggio cremoso4 oz
- Panna acida · per servire
- Formaggio pepper jack · sfilacciato, per servire
- Coriandolo · tritato, per servire
- Avocado · per servire
- Lime · per servire
- Tortilla chips · per servire
Preparazione
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla finché diventa trasparente, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 30 secondi.
- Unire cumino, paprika affumicata e peperoncino in polvere e cuocere circa 30 secondi finché profumano.
- Aggiungere i peperoncini verdi in scatola, il brodo di pollo, sale e pepe a piacere. Portare a bollore, poi abbassare a fuoco medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungere i fagioli scolati e sciacquati, il mais surgelato e il pollo sfilacciato. Cuocere ancora 5-10 minuti a fuoco lento.
- Spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare finché si scioglie e si amalgama completamente alla zuppa.
- Servire calda con le guarnizioni che preferite.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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