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Salade japonaise de crabe et concombre (sunomono) - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Concombre1
- Crabe3 bâtons
- Sel½ c. à c.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Sucre⅔ c. à s.
- Sauce de soja¼ c. à c.
- Graine de sésame½ c. à c.
Étapes
- Trancher les concombres aussi finement que possible, saupoudrer de sel et laisser reposer 5 minutes.
- Presser les concombres pour en retirer l'eau.
- Effilocher les bâtonnets de crabe en fines lanières.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajouter le mélange au vinaigre, les graines de sésame et le crabe aux concombres, puis bien mélanger.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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