Huevo foo young de cangrejo: receta Mejor que la de restaurante

De CiCi Li · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata los huevos con la sal en un bol grande.
2. Mezcle 2 cucharadas de maicena con 6 cucharadas de agua para hacer una mezcla espesa, viértala sobre los huevos y bata hasta que quede lisa.
3. Añada los palitos de cangrejo desmenuzados, el ajo chino, la zanahoria y los brotes de soja y mezcle bien.
4. Caliente un wok a fuego medio con aproximadamente 1 cucharada de aceite.
5. Vierta porciones de la mezcla, asegurándose de que cada una tenga huevo y relleno. Cocine unos 2 minutos hasta que la base cuaje y esté dorada.
6. Dé la vuelta y cocine el otro lado unos 2 minutos, hasta que esté dorado y el huevo bien cocido. Retire y repita con el resto de la mezcla, añadiendo aceite según sea necesario.
7. Vierta el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo en una cacerola a fuego medio, bata y deje que hierva a fuego lento.
8. Mezcle 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua, remueva de nuevo y vierta poco a poco en la salsa hirviendo, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese.
9. Coloque las tortitas en un plato y vierta la salsa por encima justo antes de servir.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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