Empty My Fridge
Crab Egg Foo Young: receita Melhor que a do delivery
Ingredientes
- Crab10
- Egg8
- Salt0,13 colher de chá
- Cornstarch3 colheres de sopa
- Chive1 ½ xícara
- Carrot1
- Bean sprout2 xícaras
- Vegetable oil6 colheres de sopa
- Chicken stock1 xícara
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de chá
Modo de preparo
- Bata os ovos com o sal em uma tigela grande.
- Misture 2 colheres (sopa) de amido de milho com 6 colheres (sopa) de água para fazer uma pasta, despeje sobre os ovos e bata até ficar homogêneo.
- Adicione o kani desfiado, o cebolinha chinesa (garlic chives), a cenoura e o broto de feijão e misture bem.
- Aqueça um wok em fogo médio com cerca de 1 colher (sopa) de óleo.
- Despeje porções da mistura, garantindo que cada uma tenha ovo e recheio. Cozinhe por cerca de 2 minutos até a base firmar e dourar.
- Vire e cozinhe o outro lado por cerca de 2 minutos, até dourar e o ovo ficar bem cozido. Retire e repita com o restante da mistura, adicionando óleo conforme necessário.
- Despeje o caldo de frango, o molho de soja, o molho de ostra e o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio, mexa e leve ao fervor.
- Misture 1 colher (sopa) de amido de milho com 3 colheres (sopa) de água, mexa novamente e despeje aos poucos no molho em fervura, mexendo sempre, até engrossar.
- Disponha as omeletes em um prato e regue com o molho logo antes de servir.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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