Krabben-Gratin (japanische Küche)

Von Japanese Cooking 101 · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
2. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 1/4 Zoll (ca. 6 mm) dicke Stifte schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln einige Minuten darin garen. Die Zwiebel mit etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und garen, bis sie weich wird. Den Spinat hinzufügen, umrühren und beiseitestellen.
4. In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und ein paar Minuten anschwitzen, bis es blubbert. Die Milch hinzufügen und gut verquirlen, bis alles glatt ist. Wenn die Sauce andickt, mit 1/2 bis 1 TL Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Das Krabbenfleisch hinzufügen und unterrühren.
5. 1/3 der Sauce beiseitestellen. Das Gemüse unter den Rest der Sauce mischen und die Masse in einer Auflaufform verteilen.
6. Die beiseitegestellte 1/3 der Sauce darübergeben, mit Käse bedecken und im oberen Drittel des Ofens 25-30 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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