Gratinado de cangrejo (receta japonesa)

De Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Corta la cebolla en láminas finas. Corta las patatas en bastones de 1/4 de pulgada (unos 6 mm) de grosor.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina las patatas durante unos minutos. Añade la cebolla con un poco de sal y pimienta, y cocina hasta que se ablande. Añade las espinacas, remueve y reserva.
4. En una olla aparte a fuego medio, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina un par de minutos hasta que burbujee. Añade la leche y bate bien hasta que quede suave. Cuando la salsa espese, sazona con 1/2 a 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Añade la carne de cangrejo y remueve.
5. Reserva 1/3 de la salsa. Mezcla las verduras con el resto de la salsa y extiende la mezcla en una fuente para horno.
6. Vierte por encima el tercio de salsa reservado, cubre con queso y hornea en la rejilla superior durante 25-30 minutos.
7. Saca del horno, decora con perejil picado y sirve.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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