Recette de gratin de crabe - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Émincez finement l'oignon. Coupez les pommes de terre en bâtonnets de 1/4 de pouce (environ 6 mm) d'épaisseur.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les pommes de terre quelques minutes. Ajoutez l'oignon avec un peu de sel et de poivre, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajoutez les épinards, mélangez et réservez.
4. Dans une autre casserole à feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Ajoutez le lait et fouettez bien pour éviter les grumeaux. Quand la sauce épaissit, salez avec 1/2 à 1 c. à café de sel et une pincée de poivre. Ajoutez la chair de crabe et remuez.
5. Réservez 1/3 de la sauce. Mélangez les légumes au reste de la sauce, puis versez le tout dans un plat à gratin.
6. Versez le tiers de sauce réservé par-dessus, recouvrez de fromage et enfournez sur la grille supérieure pendant 25 à 30 minutes.
7. Sortez du four, garnissez de persil haché et servez.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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