Ricetta del gratin di granchio - Cucina giapponese 101

Di Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400°F (200°C).
2. Affettate finemente la cipolla. Tagliate le patate a bastoncini spessi 1/4 di pollice (circa 6 mm).
3. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e cuocete le patate per qualche minuto. Aggiungete la cipolla con un po' di sale e pepe e cuocete finché la cipolla non si ammorbidisce. Unite gli spinaci, mescolate e mettete da parte.
4. In un altro tegame a fuoco medio, sciogliete il burro, aggiungete la farina e cuocete per un paio di minuti finché non fa bolle. Versate il latte e sbattete bene per evitare grumi. Quando la salsa si addensa, regolate con 1/2-1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Aggiungete la polpa di granchio e mescolate.
5. Mettete da parte 1/3 della besciamella. Unite le verdure al resto della salsa, poi versate il composto in una pirofila.
6. Versate sopra il terzo di besciamella messo da parte, coprite con formaggio e infornate nel ripiano superiore per 25-30 minuti.
7. Sfornate, guarnite con prezzemolo tritato e servite.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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