Gratinado de caranguejo (receita japonesa)

Por Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Corte a cebola em fatias finas. Corte as batatas em palitos de 1/4 de polegada (cerca de 6 mm) de espessura.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe as batatas por alguns minutos. Adicione a cebola com um pouco de sal e pimenta e cozinhe até amolecer. Adicione o espinafre, mexa e reserve.
4. Em uma panela separada em fogo médio, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos até borbulhar. Adicione o leite e bata bem até ficar liso. Quando o molho engrossar, tempere com 1/2 a 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Adicione a carne de caranguejo e misture.
5. Reserve 1/3 do molho. Misture os legumes ao restante do molho e espalhe a mistura em um refratário.
6. Despeje por cima o 1/3 do molho reservado, cubra com queijo e asse na prateleira superior por 25-30 minutos.
7. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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