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Sopa de cangrejo con fideos (Bún Riêu)
Ingredientes
- Tofu8 oz
- Vegetable oil¼ tazas
- Menta verde8–10 ramitas
- Hoja de perilla8–10 ramitas
- Menta vietnamita (rau kinh giới)8–10 ramitas
- Bean sprout2 tazas
- Tallos de espinaca de agua + 1/4 de cucharadita de sal20
- Garlic2
- Shallot1
- Tomate6
- Scallion2
- Cilantro6 ramitas
- Dried shrimp¾ tazas
- Ground pork⅓ lb
- Crab · escurrido, cocido2–6 oz + 8–10
- Egg3
- Fish sauce3 cdas. + 1 + 1 + 2
- Black pepper · molido¼
- Chicken stock12 tazas
- Rice vermicelli noodle · cocido10–12 tazas
- Lime2
- Chili pepper
- Shrimp paste
- Una ramita de menta (rau húng lủi)8–10
- Una ramita de perilla (rau tía tô)8–10
- Una ramita de kinh giới8–10
- Brotes de soja100 g
- Una mata de espinaca de agua (rau muống) + 1/4 de cucharadita de sal20
- Diente de ajo machacado2
- Cebolla pequeña1
- Tomate mediano6
- Cebolleta2
- Una ramita de cilantro (ngò rí)6
- Gambas secas + 480 ml de agua hirviendo100 g
- Carne de cerdo magra picada150 g
- Lata de carne de cangrejo · 170 g (1 lata), bien escurrido2
- Huevo grande3
- Cucharadita de pimienta molida½
- Cucharadita de aceite vegetal1
- Cucharada de concentrado de tomate2
- Caldo de pollo3 l
- Pinzas de cangrejo cocidas8–10
- Fideos de arroz secos cocidos400 g
- Lima cortada en gajos2
- Guindilla
- Pasta de gambas fermentada (mắm tôm)
Preparación en vídeo
Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.
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