Anneaux d'oignon façon Crab Rangoon

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le crabe, le cream cheese, la mozzarella, les oignons verts, la sauce Worcestershire, l'huile de sésame, la sauce soja et l'ail en poudre jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
2. Associez une grande rondelle d'oignon à une plus petite placée à l'intérieur pour créer un espace. Garnissez cet espace avec la farce en tassant bien. Répétez avec les rondelles restantes.
3. Disposez les rondelles garnies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes, au moins 1 heure ou jusqu'à une nuit.
4. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le gingembre, le sel et la levure chimique. Ajoutez le babeurre et la sriracha, et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Faites chauffer de l'huile végétale à 188 °C (370 °F) dans une friteuse ou une grande casserole, sur une profondeur d'environ 8 cm.
6. Préparez trois bols : la chapelure panko, la farine et la pâte. Enrobez chaque rondelle congelée de farine, trempez-la dans la pâte en laissant l'excédent s'égoutter, puis roulez-la dans la panko en pressant légèrement.
7. Faites frire par petites quantités pendant environ 3 minutes par fournée, jusqu'à ce que les rondelles soient dorées et croustillantes.
8. Égouttez sur une grille et saupoudrez de sel. Arrosez de sauce chili sucrée, puis parsemez d'oignons verts et de graines de sésame. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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