Cranberry-Bliss-Riegel

Von Feelgoodfoodie · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Form mit Backpapier auslegen, an allen vier Seiten etwas überstehen lassen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, gemahlenen Ingwer, Natron, Zimt und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel die Orangenschale mit den Fingern so lange in den braunen Zucker einarbeiten, bis er sehr aromatisch duftet. Die flüssige Butter (ungesalzen) glatt unterrühren, dann die Eier nacheinander und zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die trockenen Zutaten mit einem Teigschaber unter die feuchten heben, bis keine Mehlschlieren mehr zu sehen sind.
5. Die gesüßten getrockneten Cranberrys und die weißen Schokoladenstückchen unterheben, dann den Teig in die vorbereitete Form füllen.
6. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und ein Stäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
7. Etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier herausheben und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
8. Die weiche Frischkäse und 4 EL ungesalzene Butter in der Küchenmaschine mit dem Flachrührbesen bei mittlerer Stufe 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen. Den gesiebten Puderzucker und den Vanilleextrakt zugeben und 1 bis 2 Minuten weiterschlagen, bis die Creme glatt ist.
9. Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Blondies verstreichen. Nach Belieben mit gehackten gesüßten getrockneten Cranberrys und Orangenschale bestreuen, dann etwa 1 Stunde kalt stellen.
10. In 24 gleich große Dreiecke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.