Barres Cranberry Bliss

Par Feelgoodfoodie · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule de 9 x 13 pouces avec du papier cuisson en laissant dépasser un peu sur les quatre côtés.
2. Dans un saladier moyen, fouetter ensemble la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Réserver.
3. Dans un grand saladier, frotter le zeste d'orange dans la cassonade avec les doigts jusqu'à ce que le mélange embaume fortement. Incorporer le beurre fondu non salé au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajouter les œufs un à un, suivis de l'extrait de vanille.
4. Incorporer le mélange sec au mélange humide à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine.
5. Ajouter les canneberges séchées sucrées et les pépites de chocolat blanc, puis verser la pâte dans le moule préparé.
6. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un testeur piqué au centre ressorte propre.
7. Laisser refroidir dans le moule environ 20 minutes, puis sortir le gâteau avec le papier et laisser refroidir complètement sur une grille.
8. Battre le fromage à la crème ramolli et 4 cuillères à soupe de beurre non salé au batteur à feuille, à vitesse moyenne, 2 à 3 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille, puis battre 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce que la crème soit lisse.
9. Étaler le glaçage uniformément sur les blondies refroidis. Parsemer de canneberges séchées hachées et de zeste d'orange si désiré, puis mettre au frais environ 1 heure.
10. Découper en 24 triangles égaux.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.