Barrette Cranberry Bliss

Di Feelgoodfoodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350 °F (180 °C). Foderare una teglia da 23 x 33 cm con carta da forno, lasciandone un po' in eccesso su tutti e quattro i lati.
2. In una ciotola media, mescolare con una frusta farina, zenzero in polvere, bicarbonato, cannella e sale. Mettere da parte.
3. In una ciotola capiente, strofinare la scorza d'arancia nello zucchero di canna con le dita finché non sprigiona un profumo intenso. Unire il burro fuso non salato sbattendo fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungere le uova una alla volta e infine l'estratto di vaniglia.
4. Incorporare il composto secco a quello umido con una spatola finché non restano striature di farina.
5. Aggiungere i mirtilli rossi secchi zuccherati e le gocce di cioccolato bianco, quindi versare l'impasto nella teglia preparata.
6. Infornare per 25-30 minuti, finché i bordi non risultano leggermente dorati e uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
7. Lasciare raffreddare nella teglia per circa 20 minuti, poi sollevare il dolce con la carta da forno e far raffreddare completamente su una griglia.
8. Montare il formaggio spalmabile ammorbidito e 4 cucchiai di burro non salato con la foglia nella planetaria a velocità media per 2-3 minuti, fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e l'estratto di vaniglia e montare ancora 1-2 minuti, fino a renderla liscia.
9. Spalmare la glassa uniformemente sui blondies raffreddati. Cospargere con i mirtilli rossi secchi tritati e, se si desidera, la scorza d'arancia, poi mettere in frigo per circa 1 ora.
10. Tagliare in 24 triangoli uguali.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.