Barrinhas Cranberry Bliss

Por Feelgoodfoodie · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Forre uma forma de 23 x 33 cm com papel-manteiga, deixando sobrar um pouco nos quatro lados.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o gengibre em pó, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
3. Em uma tigela grande, esfregue a raspa de laranja no açúcar mascavo com os dedos até ficar bem perfumado. Misture a manteiga derretida sem sal até ficar lisa, depois acrescente os ovos um de cada vez e, por fim, a essência de baunilha.
4. Incorpore a mistura seca à úmida com uma espátula até não restarem manchas de farinha.
5. Adicione as cranberries secas adoçadas e os pedacinhos de chocolate branco, depois despeje a massa na forma preparada.
6. Asse por 25 a 30 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas e um palito inserido no centro sair limpo.
7. Deixe esfriar na forma por cerca de 20 minutos, depois retire com o papel-manteiga e deixe esfriar completamente em uma grade.
8. Bata o cream cheese amolecido e 4 colheres de sopa de manteiga sem sal na batedeira com a pá em velocidade média por 2 a 3 minutos, até ficar fofo. Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado e a essência de baunilha e bata mais 1 a 2 minutos, até ficar liso.
9. Espalhe a cobertura uniformemente sobre os blondies frios. Polvilhe com as cranberries secas picadas e a raspa de laranja, se desejar, e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
10. Corte em 24 triângulos iguais.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.