Peaux de pommes de terre aux canneberges et brie

Par Tasty · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Brossez et séchez les pommes de terre, puis mélangez-les avec l'huile, le sel et le poivre.
2. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
3. Laissez refroidir les pommes de terre environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler. Ne éteignez pas le four.
4. Coupez chaque pomme de terre en deux. Évidez la majeure partie de la chair à la petite cuillère ou à la cuillère parisienne, en gardant une paroi d'environ 3 mm (⅛ de pouce).
5. Fouettez ensemble le beurre fondu, le romarin et l'ail. Badigeonnez l'intérieur des coques de pommes de terre et disposez-les sur une plaque de cuisson.
6. Coupez le Brie en morceaux de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces), croûte comprise, adaptés à la taille de chaque coque. Placez un morceau dans chaque coque.
7. Enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne.
8. Garnissez aussitôt chaque pomme de terre de 1 cuillère à café de sauce aux canneberges, de lardons croustillants et de feuilles de thym. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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