Blätterteig-Törtchen mit Cranberrys und Brie

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Blätterteig nach der zweiten Kühlzeit fertigstellen oder den gekauften Tiefkühl-Blätterteig auftauen. Den Teig bis Schritt 4 kalt stellen.
2. Die Cranberrys waschen und 1/4 Tasse (25 g) beiseitelegen. Die restlichen Cranberrys, 6 Esslöffel (90 ml) Wasser, 2 Esslöffel (30 ml) frischen Orangensaft und 1/3 Tasse (67 g) Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Ab und zu umrühren, bis es köchelt, dann auf mittel-niedrig stellen. Etwa 10 Minuten weitergaren, dabei gelegentlich rühren, bis die Flüssigkeit eingekocht ist
3. Vom Herd nehmen und die beiseitegelegten 1/4 Tasse Cranberrys, 1/2 Teelöffel Orangenschale und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
4. Den Ofen auf 400 °F (204 °C) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück einfetten.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 12 × 16 Zoll großen Rechteck ausrollen (bei zwei gekauften Platten zuerst die Ränder aufeinanderdrücken und zusammenrollen). Zwölf Quadrate von 4 Zoll schneiden.
6. Alle Quadrate, auch die Ränder, mit Eistreiche bestreichen (1 verquirltes großes Ei mit 1 Esslöffel / 15 ml Wasser oder Milch). Jedes Quadrat in eine Mulde drücken, sodass ein Boden entsteht. Den Brie in 12 Stücke von je etwa 14 g schneiden und in die Mitte jedes Teigbodens legen. Je etwa 2 gehäufte Teelöffel lauwarme oder kalte Cranberrysauce daraufgeben. Die Ecken des Teigs zur Mitte hin einschl
7. 20 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind. Bei Verwendung von Pekannüssen nach 10 Minuten je eine oder zwei Hälften in die Mitte jedes Törtchens setzen und die restlichen 10 Minuten weiterbacken.
8. Aus dem Ofen nehmen und jedes Törtchen mit Fleur de Sel und frischen Thymianblättchen garnieren. Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann die Törtchen mit einem Löffel vorsichtig lösen. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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