Tartaletas de hojaldre con arándanos rojos y brie

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la masa de hojaldre rápido hasta el segundo reposo en frío, o descongela el hojaldre comprado congelado. Mantén la masa en el refrigerador hasta el paso 4.
2. Enjuaga los arándanos y reserva 1/4 de taza (25 g). En una cacerola mediana a fuego medio, combina los arándanos restantes, 6 cucharadas (90 ml) de agua, 2 cucharadas (30 ml) de zumo de naranja y 1/3 de taza (67 g) de azúcar. Remueve de vez en cuando hasta que hierva a fuego lento, luego baja a fuego medio-bajo. Sigue cocinando unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se
3. Retira del fuego e incorpora los 1/4 de taza de arándanos reservados, 1/2 cucharadita de ralladura de naranja y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Deja enfriar un poco.
4. Precalienta el horno a 400 °F (204 °C). Engrasa un molde de muffins de 12 huecos.
5. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta formar un rectángulo de 12 × 16 pulgadas (si usas dos láminas compradas, pega primero los bordes presionando con el rodillo). Corta doce cuadrados de 4 pulgadas.
6. Pincela todos los cuadrados, incluidos los bordes, con huevo batido (1 huevo grande batido con 1 cucharada / 15 ml de agua o leche). Presiona cada cuadrado en un hueco del molde para formar la base. Corta el brie en 12 trozos de unos 14 g cada uno y coloca uno en el centro de cada base. Cubre cada uno con unas 2 cucharaditas colmadas de salsa de arándanos tibia o fría. Dobla las esquinas de la mas
7. Hornea 20 minutos, hasta que estén dorados. Si usas nueces pecanas, a los 10 minutos colócalas en el centro de cada tartaleta y hornea los 10 minutos restantes.
8. Saca del horno y decora cada tartaleta con sal marina en escamas y hojas de tomillo fresco. Deja reposar un par de minutos y despega las tartaletas con una cuchara. Sírvelas templadas.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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