Gâteau Bundt aux canneberges qui impressionnera tout le monde

Par Natasha's Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F, grille au centre. Beurrer et fariner généreusement un moule à bundt, en tapotant pour retirer la farine en excès.
2. Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre à vitesse élevée pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle.
3. Ajouter l'huile d'olive, puis le beurre fondu, puis la vanille, en mélangeant entre chaque ajout. Incorporer ensuite le babeurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Incorporer au mélange liquide à vitesse lente jusqu'à disparition des traces de farine.
5. Enrober les canneberges de 1/2 cuillère à soupe de farine, puis les incorporer à la pâte avec 1 cuillère à soupe de zeste d'orange.
6. Verser la pâte dans le moule et cuire à 350 °F pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre, avec quelques miettes humides.
7. Laisser reposer 15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
8. Pour le glaçage, mélanger dans un petit bol le sucre glace, le jus d'orange et un peu de zeste jusqu'à obtenir un mélange lisse. Il doit être épais mais coulant ; ajouter du jus pour le fluidifier ou du sucre glace pour l'épaissir. Napper le gâteau refroidi.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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