Bundt cake ai mirtilli rossi che stupirà tutti

Di Natasha's Kitchen · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F con la griglia al centro. Imburrare e infarinare generosamente una teglia bundt, battendola per eliminare la farina in eccesso.
2. In una ciotola capiente, sbattere uova e zucchero a velocità alta per 3 minuti, finché il composto diventa chiaro.
3. Aggiungere l'olio d'oliva, poi il burro fuso e infine la vaniglia, amalgamando dopo ogni aggiunta. Unire il latticello fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In un'altra ciotola, sbattere farina, lievito in polvere, bicarbonato e sale. Incorporare agli ingredienti liquidi a velocità bassa finché non restano striature di farina.
5. Infarinare leggermente i mirtilli rossi con 1/2 cucchiaio di farina, poi incorporarli all'impasto insieme a 1 cucchiaio di scorza d'arancia.
6. Versare l'impasto nella teglia e cuocere a 350°F per 55–60 minuti, finché uno stecchino esce quasi pulito con qualche briciola umida.
7. Lasciare raffreddare 15 minuti nella teglia, poi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
8. Per la glassa, in una ciotolina mescolare lo zucchero a velo, il succo d'arancia e un po' di scorza fino a ottenere un composto liscio. Deve essere denso ma colabile; aggiungere succo per diluire o zucchero a velo per addensare. Versare sulla torta fredda.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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