Salmón glaseado con arándanos rojos: receta fácil de salmón navideño de 300 calorías

De Fit Men Cook · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon los ingredientes del glaseado de arándanos en una sartén a fuego medio. Remueve sin parar y aplasta los arándanos.
2. Deja que hierva a fuego suave, baja el fuego y sigue removiendo y aplastando los arándanos hasta que se deshagan y formen un jugo.
3. Cuando espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, retira del fuego y deja enfriar. No hacen falta maicena ni arrurruz. Guarda en un recipiente hermético en la nevera durante 1,5 a 2 semanas.
4. Precalienta el horno a 225 °F (107 °C).
5. Seca el salmón con papel, sazónalo y frota los condimentos por toda la superficie.
6. Pincela el salmón con dos cucharadas de glaseado. Colócalo sobre una tabla de madera forrada con papel de horno o sobre una bandeja de horno forrada con papel.
7. Hornea 10 minutos, luego saca y pincela con glaseado. Repite hasta llegar a 60 minutos en total.
8. Cada vez, retira la albúmina blanca que aparezca y pincela con 1/2 a 1 cucharada de glaseado durante los primeros 40 minutos.
9. A partir de los 40 minutos, cuando el salmón ya no tenga albúmina, pincela con el glaseado restante durante los 20 minutos siguientes. Si necesita más tiempo, hornea 10 minutos extra. No subas la temperatura.
10. Deja reposar 15 a 20 minutos antes de servir. Decora con tomillo fresco.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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