Empty My Fridge
Salmão glaceado com cranberry: receita fácil de salmão de feriado com 300 calorias
Ingredientes
- Orange3
- Cranberry sauce1 lata
- Coconut sugar¼ xícara
- Cinnamon stick2 colheres de chá
- Star anise1 colher de chá
- Salmon · sem espinhas3 lb
- Paprika1 colher de sopa
- Salt1 colher de sopa
- Cracked pepper2 colheres de chá
- Cranberry6 colheres de sopa
Modo de preparo
- Coloque os ingredientes da calda de cranberry em uma frigideira em fogo médio. Mexa sem parar e amasse as cranberries.
- Deixe ferver em fogo baixo, reduza o fogo e continue mexendo e amassando as cranberries até que se desfaçam em um suco.
- Quando engrossar o suficiente para cobrir uma colher, retire do fogo e deixe esfriar. Não é necessário amido de milho ou de arrowroot. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 1,5 a 2 semanas.
- Pré-aqueça o forno a 225 °F (107 °C).
- Seque o salmão, tempere e espalhe os temperos por toda a superfície.
- Pincele o salmão com duas colheres de sopa da calda. Coloque sobre uma tábua de madeira forrada com papel-manteiga ou sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Asse por 10 minutos, depois retire e pincele com a calda. Repita até completar 60 minutos no total.
- Cada vez, remova a albumina branca e pincele com 1/2 a 1 colher de sopa da calda durante os primeiros 40 minutos.
- A partir dos 40 minutos, quando o salmão estiver sem albumina, pincele com a calda restante pelos 20 minutos seguintes. Se precisar de mais tempo, asse por 10 minutos extras. Não aumente a temperatura.
- Deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de servir. Decore com tomilho fresco.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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