蔓越莓釉烤三文鱼：简单节日三文鱼食谱，仅300卡路里

作者：Fit Men Cook · 30 分钟

食材

步骤

1. 将蔓越莓酱的食材放入平底锅，中火加热。不断搅拌并压碎蔓越莓。
2. 煮至微微冒泡后调小火，继续搅拌并压碎蔓越莓，直到变成果汁。
3. 待酱汁浓稠到能挂住勺子时，关火放凉。无需加入玉米淀粉或竹芋粉。装入密封容器冷藏，可保存1.5到2周。
4. 将烤箱预热至225°F（107°C）。
5. 用厨房纸吸干三文鱼表面的水分，然后撒上调料并均匀抹在鱼身上。
6. 在三文鱼上刷两汤匙蔓越莓酱。将其放在铺有烘焙纸的木板上，或放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤10分钟后取出，刷一层酱汁，如此重复，总共烤60分钟。
8. 每次都要擦去渗出的白色蛋白质，并在前40分钟每次刷入1/2到1汤匙酱汁。
9. 从第40分钟起，待三文鱼不再渗出白色蛋白质后，用剩余酱汁再刷20分钟。如需更久，再烤10分钟。不要提高温度。
10. 上桌前静置15到20分钟。用新鲜百里香装饰。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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