Chuletas de cerdo glaseadas con arándanos y naranja · Tasty

De Tasty · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol mediano, mezcla la salsa de arándanos, la mermelada de naranja, el aceite de oliva, el jengibre, las escamas de pimiento rojo, 1 cucharadita de la sal y 1/2 cucharadita de la pimienta negra. Reserva.
3. Sazona ambos lados de las chuletas de cerdo con la 1 cucharadita de sal restante y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
4. Calienta el aceite de canola en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Cuando brille, dora las chuletas por tandas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 minutos por lado. Después dora los bordes grasos hasta que estén ligeramente tostados y se haya derretido parte de la grasa, unos 1 minuto más.
5. Apaga el fuego y coloca todas las chuletas en la sartén. Extiende la mezcla de arándanos uniformemente sobre ellas.
6. Pasa la sartén al horno y hornea durante 5–7 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 60 °C. Deja reposar 5 minutos.
7. Pasa las chuletas a los platos y decora con el perejil.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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