Costeletas de porco glaceadas com cranberry e laranja

Por Tasty · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Em uma tigela média, misture o molho de cranberry, a geleia de laranja, o azeite de oliva, o gengibre, a pimenta vermelha em flocos, 1 colher de chá do sal e 1/2 colher de chá da pimenta-do-reino preta. Reserve.
3. Tempere os dois lados das costeletas de porco com a 1 colher de chá de sal restante e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta.
4. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Quando começar a brilhar, sele as costeletas em porções até dourarem dos dois lados, cerca de 2 minutos por lado. Em seguida, sele as laterais com gordura até dourarem levemente e parte da gordura derreter, mais cerca de 1 minuto.
5. Desligue o fogo e disponha todas as costeletas na frigideira. Espalhe a mistura de cranberry uniformemente por cima.
6. Leve a frigideira ao forno e asse por 5–7 minutos, até a temperatura interna atingir 60 °C. Deixe descansar por 5 minutos.
7. Passe as costeletas para os pratos e decore com a salsinha.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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