Empty My Fridge
Biscoitos de geladeira com laranja e cranberry
Ingredientes
- Butter · amolecida¾ xícara
- Sugar1 ⅔ xícara
- Egg1
- Vanilla1 colher de chá
- Flour2 xícaras + 2 colheres de sopa
- Salt¼ colher de chá
- Orange juice4 colheres de sopa
- Orange1 colher de chá
- Cranberry · secas picadas finamente¾ xícara
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos, até ficar cremoso. Adicione o ovo e a baunilha em velocidade alta, raspando as laterais da tigela quando necessário, até incorporar bem.
- Acrescente a farinha e o sal em velocidade baixa até incorporar. Depois, misture o suco de laranja, a raspas de laranja e as cranberries secas bem picadas, só até incorporar. A massa ficará firme e levemente grudenta.
- Divida a massa ao meio. Modele cada metade em um rolo de cerca de 18 a 20 cm de comprimento e 6 cm de diâmetro, embrulhe bem em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (até 5 dias).
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Role os rolos gelados no açúcar grosso, pressionando bem para o açúcar grudar.
- Corte cada rolo em 12 biscoitos de mesma espessura e disponha-os com cerca de 5 cm de distância nas assadeiras preparadas.
- Asse por 13 a 15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.
- Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado com 2 colheres de sopa de suco de laranja. Regue sobre os biscoitos frios e, se quiser, polvilhe mais raspas de laranja. A cobertura seca em 30 a 60 minutos.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.