Preiselbeer-Pekannuss-Kuchen

Von Sally's Baking Recipes · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen und eine Auflaufform mit 2 Quart (ca. 2 Liter) Inhalt einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen.
3. Butter und Zucker bei hoher Stufe etwa 3 Minuten cremig schlagen. Bei mittlerer Stufe die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und jedes Mal gut unterrühren. Vanille und saure Sahne unterrühren, dabei die Schüssel abkratzen und bei Bedarf nochmals durchschlagen.
4. Bei niedriger Stufe die trockenen Zutaten und die Milch bzw. den Orangensaft unterrühren, bis der Teig glatt ist. Nicht zu lange rühren; der Teig wird dick. Preiselbeeren und Pekannüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Form streichen.
5. Braunen Zucker, 1/2 Tasse Mehl und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die Masse krümelig ist, die Pekannüsse unterrühren und gleichmäßig über den Teig streuen.
6. 40 bis 55 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
7. Den Kuchen 10 bis 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Die Glasur-Zutaten glatt verrühren; ist sie zu dick, mehr Milch, Sahne oder Orangensaft hinzufügen. Die Glasur auf den noch warmen Kuchen träufeln, dann aufschneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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