Tarta de arándanos rojos y nueces pecanas

De Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C) y engrasa un molde para horno de 2 cuartos.
2. Bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad alta durante unos 3 minutos, hasta que quede cremosa. A velocidad media, añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno. Incorpora la vainilla y la nata agria, raspando el bol y batiendo de nuevo si hace falta.
4. A velocidad baja, añade los ingredientes secos y la leche o el zumo de naranja, y mezcla hasta que quede lisa. No batas en exceso; la masa quedará espesa. Incorpora con cuidado los arándanos rojos y las nueces pecanas, y extiende la masa en el molde preparado.
5. Mezcla el azúcar moreno, 1/2 taza de harina y la canela en un bol mediano. Añade la mantequilla fría hasta obtener una textura desmenuzable, mezcla las nueces pecanas y espolvorea uniformemente sobre la masa.
6. Hornea de 40 a 55 minutos, vigilando si la superficie se dora demasiado rápido (en ese caso, cúbrela ligeramente con papel de aluminio). Está lista cuando los bordes estén dorados y un palillo introducido en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el pastel en una rejilla de 10 a 15 minutos.
8. Bate los ingredientes del glaseado hasta que quede liso; si está demasiado espeso, añade más leche, nata o zumo de naranja. Vierte el glaseado sobre el pastel aún tibio, corta y sirve.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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