Torta con mirtilli rossi e noci pecan

Di Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F (177°C) e imburrare una teglia da 2 quarti (circa 2 litri).
2. Sbattere insieme farina, lievito, bicarbonato e sale, quindi mettere da parte.
3. Montare il burro con lo zucchero a velocità alta per circa 3 minuti, fino a ottenere una crema. A velocità media aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ognuna. Unire la vaniglia e la panna acida, raschiando la ciotola e sbattendo di nuovo se necessario.
4. A velocità bassa aggiungere gli ingredienti secchi e il latte o il succo d'arancia e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Non mescolare troppo: l'impasto sarà denso. Incorporare delicatamente i mirtilli rossi e le noci pecan, poi distribuire l'impasto nella teglia preparata.
5. Mescolare in una ciotola media lo zucchero di canna, 1/2 tazza di farina e la cannella. Incorporare il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato, aggiungere le noci pecan e distribuire uniformemente sull'impasto.
6. Infornare per 40-55 minuti, controllando se la superficie si scurisce troppo in fretta (in tal caso coprire leggermente con alluminio). La torta è pronta quando i bordi sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Far raffreddare la torta su una griglia per 10-15 minuti.
8. Sbattere gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo altro latte, panna o succo d'arancia se è troppo densa. Versare la glassa sulla torta ancora tiepida, quindi tagliare e servire.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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