Käseball mit Cranberrys und Pekannüssen

Von Sally's Baking Recipes · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den weichen Frischkäse mit dem Rührgerät (Flachrührer oder Schneebesen) bei mittelhoher bis hoher Stufe etwa 2 Minuten schaumig und glatt schlagen. Eine Küchenmaschine ist ideal; mit dem Handrührgerät wird die Masse sehr fest.
2. Den geriebenen Cheddar, 1 Esslöffel Schnittlauch, die Petersilie, den braunen Zucker, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und die Hälfte der gehackten getrockneten Cranberrys (etwa 6 Esslöffel) sowie die Hälfte der gehackten Pekannüsse (etwa 6 Esslöffel) hinzufügen. Verrühren, bis alles vermischt ist.
3. Die Schüsselränder abstreifen und die Masse mit den Händen zu einer Kugel formen.
4. In einer kleinen Schüssel den restlichen Schnittlauch, die Cranberrys und die Pekannüsse mischen. Die Mischung auf einem großen Teller verteilen und die Käsekugel darin rollen, bis sie rundum bedeckt ist.
5. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde, höchstens 5 Tage kühl stellen.
6. Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sie etwas weicher wird. Mit Crackern und einem Messer servieren.
7. Reste fest verpackt bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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