Bola de queso con arándanos y nueces pecanas

De Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata el queso crema ablandado con la batidora de pie (con accesorio de pala o varillas) a velocidad media-alta durante unos 2 minutos, hasta que quede liso y cremoso. La batidora de pie es mejor; con una batidora de mano la mezcla queda muy espesa.
2. Añada el queso cheddar rallado, 1 cucharada de cebollino, el perejil, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la mitad de los arándanos secos picados (unas 6 cucharadas) y la mitad de las nueces pecanas picadas (unas 6 cucharadas). Bata o mezcle hasta integrar.
3. Raspe los laterales del bol y forme una bola con la mezcla, usando las manos si lo necesita.
4. En un bol pequeño, mezcle el cebollino restante, los arándanos y las nueces pecanas. Extienda esta mezcla en un plato grande y ruede la bola de queso sobre ella para cubrirla de manera uniforme.
5. Envuélvala bien apretada con film transparente y refrigere al menos 1 hora, hasta 5 días.
6. Antes de servir, déjela a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos para que se ablande un poco. Sírvala con galletas crackers y un cuchillo.
7. Guarde las sobras bien envueltas en la nevera hasta 10 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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