Palla di formaggio con mirtilli rossi e noci pecan

Di Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Montate il formaggio cremoso ammorbidito con la planetaria (frusta o foglia) a velocità medio-alta per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto liscio e cremoso. La planetaria è preferibile; con le fruste elettriche il composto diventa molto denso.
2. Aggiungete il cheddar grattugiato, 1 cucchiaio di erba cipollina, il prezzemolo, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere, il sale, il pepe, metà dei mirtilli rossi secchi (circa 6 cucchiai) e metà delle noci pecan (circa 6 cucchiai). Montate o mescolate fino a incorporare tutto.
3. Raschiate i bordi della ciotola e formate una palla con il composto, usando le mani se necessario.
4. In una ciotolina mescolate l'erba cipollina, i mirtilli e le noci pecan rimasti. Stendete questo mix su un piatto grande e rotolatevi dentro la palla di formaggio per rivestirla in modo uniforme.
5. Avvolgetela strettamente nella pellicola e refrigerate per almeno 1 ora, fino a 5 giorni.
6. Prima di servire, lasciatela a temperatura ambiente per 20-30 minuti per ammorbidirla leggermente. Servite con cracker e un coltello.
7. Conservate l'avanzo ben avvolto in frigorifero fino a 10 giorni.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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